Anadolu mutfağının pratik ve lezzetli kızartma kültürünü yansıtan, sodalı özel harcı ile dışı çıtır, içi yumuşak karnabahar tarifi. Çay saatlerinde veya ana yemeklerin yanında eşlikçi olarak sunulabilir.
Karnabaharı sodalı harç ile kızartırken yağın ısısının orta seviyede tutulması, dışının çıtır kalmasını sağlarken içinin tam pişmesine olanak tanır. Harcı hazırlarken tüm malzemelerin soğuk olması, kızartma sırasında çıtırlığı artıran temel tekniklerden biridir.
Malzemeler
- 1 adet cauliflower
- 500 g club soda
- 100 g cornstarch
- 2 adet egg
- 150 g flour
- 0.5 yemek kaşığı salt
- 500 ml vegetable oil
Hazırlanışı
1Cut 600 g cauliflower into florets.
2In a bowl, whisk together 150 g flour, 100 g cornstarch, and 8 g salt.
3Add 120 g egg and 500000 g club soda to the flour mixture, whisking until smooth.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
