Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden biri olan sıkma ekşisi, yoğun salçalı sosu ve dengeli baharatlarıyla damaklarda iz bırakan bir ana yemektir. Yaz aylarının ferahlığını yansıtan bu tarif, doğru teknikle hazırlandığında oldukça doyurucudur.
Siverek usulü sıkma ekşisi hazırlarken salçalı sosun kıvamını tutturmak için su eklemeden önce salçayı yağda kokusu çıkana kadar iyice kavurmalısınız. Baharatları ekledikten sonra sosun kesilmemesi adına yavaş hareketlerle karıştırarak lezzetlerin bütünleşmesini sağlayın.
Malzemeler
- 0.5 yemek kaşığı black pepper
- 1.5 yemek kaşığı red pepper flakes
- 1 yemek kaşığı salt
- 600 g vegetable oil
- 1 yemek kaşığı red pepper flakes
- 1 çay kaşığı salt
- 2 yemek kaşığı tomato paste
- 1 bardak vegetable oil
- 30 ml vegetable oil
Hazırlanışı
1Heat 600g vegetable oil in a large pot over medium-high heat.
2Fry 8g black pepper, 23g red pepper flakes, and 15g salt in the hot oil until fragrant.
3In a separate pan, heat 184g vegetable oil over medium heat.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
