Brokoli, havuç ve patatesin fırında krema ve beşamel sos ile bütünleştiği geleneksel bir sebze yemeğidir. Tatlı patatesin kattığı hafif aroma, klasik sebze gratenine derinlik kazandırır.
Anadolu mutfağının köklerinden gelen bu sebzeli graten, sebzelerin kendi aromalarını koruması için fırın ısısının kontrollü tutulmasını gerektirir. Beşamel sosun pürüzsüz olması için sütü un ve tereyağı karışımına azar azar ekleyip sürekli çırpmak, topaklanmayı önleyen en önemli tekniktir.
Malzemeler
- 1 adet broccoli
- 2 adet carrot
- 4 adet potato
- 1 adet sweet potato
- 2 g black pepper
- 1 yemek kaşığı butter
- 200 ml cream
- 2 yemek kaşığı flour
- 400 ml milk
- 1 çay kaşığı salt
Hazırlanışı
1Preheat your oven to 190°C (375°F).
2Peel and chop 800g potatoes and 250g sweet potatoes into 1cm cubes.
3Chop 500g broccoli into florets and 240g carrots into 1cm thick rounds.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
