Anadolu mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan Şambali, irmik ve sütün mükemmel uyumunu fırınlanan kıvamıyla sunar. Yoğun şerbetiyle dengelenen bu tatlı, klasik bir Osmanlı klasiğidir.
Şambali yaparken irmik ve şekerin homojen bir şekilde özleşmesi için harcın en az iki saat dinlendirilmesi şarttır. Şerbeti dökerken şerbetin ılık, tatlının ise fırından yeni çıkmış sıcaklıkta olmasına dikkat ederek kıvamı koruyun.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı baking soda
- 1.5 bardak milk
- 5 bardak semolina
- 1 bardak sugar
- 0.5 adet lemon
- 1 yemek kaşığı lemon juice
- 3.5 bardak sugar
- 4 bardak water
- 0.5 çay kaşığı salt
Hazırlanışı
1Combine 595g sugar, 800g water, and 15g lemon juice in a saucepan.
2Boil the syrup mixture for 10 minutes, then let it cool.
3In a large bowl, mix 600g semolina, 170g sugar, and 15g baking soda.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
