Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan bu tarif, terbiyeli köftelerin ferahlatıcı ekşiliği ile sebzeli bulgur pilavının doyuruculuğunu birleştirir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu dengeli öğün, hem sağlıklı hem de oldukça besleyicidir.
Afyon usulü bu yemekte, köftelerin dağılmaması için harcı iyice yoğurup dinlendirmek hayati önem taşır. Yoğurtlu terbiyeyi hazırlarken sıcak et suyundan yavaşça ekleyerek ılıştırmak, sosun kesilmesini engelleyerek pürüzsüz bir doku sağlar.
Malzemeler
- 1 bardak bulgur wheat
- 1 çay kaşığı cumin
- 2 adet egg
- 500 g ground meat
- 2 adet onion
- 1 çay kaşığı red pepper flakes
- 0.5 bardak rice
- 2 adet carrot
- 15 g parsley
- 4 adet potato
- 5 g salt
- 250 ml water
- 1 adet egg
- 1 yemek kaşığı flour
- 0.5 bardak lemon juice
- 4 bardak yogurt
Hazırlanışı
1Combine 500g ground meat, 142g bulgur, 5g cumin, 5g red pepper flakes, 77g rice, 120g egg, and 5g salt in a bowl.
2Finely chop 300g onion and 15g parsley, then add to the meat mixture.
3Knead the mixture thoroughly until well combined.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
