Anadolu mutfağının kök sebzelerinden ilham alan, besleyici ve aromatik bir çorba. Pancarın canlı rengi ile patatesin kıvam verici özelliği bu geleneksel tarifte birleşiyor.
Pancarın topraksı tadını dengelemek için soğan ve sarımsağı kısık ateşte karamelize edene kadar kavurmak lezzetin derinliğini artırır. Zerdeçal ve zencefili ekledikten sonra baharatların aromasının açığa çıkması için yağda birkaç saniye çevirmek çorbanın karakteristik yapısını oluşturur.
Malzemeler
- 500 g beetroot
- 2 g black pepper
- 2 adet garlic
- 10 g ginger
- 15 ml olive oil
- 1 adet onion
- 200 g potato
- 3 g red pepper flakes
- 5 g salt
- 2 çay kaşığı turmeric
Hazırlanışı
1Peel and dice 500 g beetroot, 200 g potato, 150 g onion, 10 g garlic, and 10 g ginger.
2Heat 14 g olive oil in a pot over medium heat and sauté the diced onion until translucent.
3Add the diced garlic and ginger to the pot and sauté for 1 minute until fragrant.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
