Japon usulü çıtır patateslerin, süt ile yumuşatılmış iç dokusu ve Aonori yosununun sunduğu deniz esintisiyle birleştiği nefis bir atıştırmalık. Yaz sofraları için hafif ve umami dengesi yüksek bir lezzet.
Patatesleri dilimledikten sonra soğuk suda bekletip nişastasını arındırmak, kızartma sırasında dışının çıtır, içinin yumuşak kalmasını sağlar. Sütün içine batırılan patatesler ise kendine has bir kremsi doku kazanır, bu yüzden fazla yağı süzdürmeyi unutma evladım. 🥔
Malzemeler
- 3 g Aonori
- 800 g potatoes
- 5 g salt
- 1000 g vegetable oil
Hazırlanışı
1Peel and cut 800 g potatoes into 1 cm thick fries.
2Rinse the cut potatoes under cold water until the water runs clear.
3Dry the potatoes thoroughly with paper towels.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
