Anadolu mutfağının kadim tatlılarından biri olan pekmez helvası, un ve irmiğin dengeli uyumuyla hazırlanır. Ceviz ve fındık ile zenginleştirilen bu tarif, geleneksel yöntemlerle kıvam bulur.
Pekmez helvası yaparken un ve irmiği kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurmak, helvanın hamurlaşmasını önleyen en kritik noktadır. Şerbeti ilave ederken ocağın altını tamamen kısın ve karışımı hızlıca yedirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Malzemeler
- 125 g butter
- 200 g flour
- 300 g grape molasses
- 200 g hazelnut
- 100 g margarine
- 100 g olive oil
- 100 g semolina
- 200 g sugar
- 1 çay kaşığı vanilla
- 80 g walnut
- 300 g water
Hazırlanışı
1Melt 125 g butter and 100 g margarine in a large pot over medium heat.
2Add 200 g flour and 100 g semolina to the melted butter and margarine.
3Cook the flour and semolina mixture, stirring constantly, until it turns a golden brown color.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
