Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu zeytinyağlı patlıcan yemeği, yaz mevsiminin taze sebzeleriyle hazırlanan dengeli ve doyurucu bir lezzettir. Kendi suyunda yavaşça pişirilerek sebzelerin özgün aromalarının birbirine geçmesi sağlanır.
Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek, dokularının daha yumuşak ve lezzeti emmeye hazır olmasını sağlar. Pişirme esnasında domates salçasını soğanlarla birlikte kavurarak çiğ kokusunu gidermek, yemeğin temel lezzet dengesini oluşturur.
Malzemeler
- 2 adet bell pepper
- 0.5 çay kaşığı black pepper
- 4 adet eggplant
- 2 adet garlic
- 0.5 yemek kaşığı olive oil
- 1 adet onion
- 0.5 çay kaşığı salt
- 3 adet tomato
- 1 yemek kaşığı tomato paste
Hazırlanışı
1Cut 1000 g eggplant into 2 cm cubes and salt them.
2Rinse and pat dry the eggplant cubes.
3Fry the eggplant cubes in 7 g olive oil until golden brown.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
