Anadolu mutfağının en sevilen sebze ve et uyumlarından biri olan patlıcan oturtma, dengeli aromasıyla sofraların baş tacıdır. Bu tarif, taze sebzelerin ve kıymanın mükemmel birleşimiyle hazırlanmıştır.
Patlıcan oturtma yaparken patlıcanların acısını almak için mutlaka tuzlu suda bekletin ve suyunu iyice kurulayın. Kıyma harcını kavururken soğanları hafifçe karamelize ederek yemeğin derinliğini artırabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 adet bell pepper
- 0.5 çay kaşığı black pepper
- 5 adet eggplant
- 1 adet garlic
- 500 g ground meat
- 1 adet onion
- 1 adet red bell pepper
- 1 yemek kaşığı red pepper powder
- 0.5 çay kaşığı salt
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 0.25 demet parsley
- 1 adet tomato
- 5 g salt
- 0.5 bardak water
- 2 yemek kaşığı vegetable oil
Hazırlanışı
1Cut 1250g eggplant into 1cm thick rounds, salt lightly, let rest 15 minutes, then pat dry.
2Heat 28g vegetable oil in a large pan and fry eggplant rounds until golden on both sides, about 10 minutes total; set aside.
3In the same pan, sauté 150g diced onion until translucent, then add 5g minced garlic and cook 1 minute.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
