Anadolu mutfağının vazgeçilmezi patlıcanın, süt ve galeta unu ile zenginleştirilerek çıtır bir dokuya kavuşturulduğu geleneksel bir tariftir. Yaz aylarının ferahlığını sofranıza taşıyan bu özel sunum, teknik ustalığınızı ön plana çıkarır.
Patlıcanları kızartmadan önce sütte bekletmek acılığını alır ve daha yumuşak bir doku kazandırır. Kızartma yağının yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi halde patlıcanlar fazla yağ çeker ve çıtırlığını kaybeder.
Malzemeler
- 1 adet bell pepper
- 2 g black pepper
- 150 g breadcrumbs
- 1 adet eggplant
- 50 g flour
- 125 ml milk
- 3 g red pepper flakes
- 5 g salt
Hazırlanışı
1Slice 250 g eggplant into 1 cm thick rounds.
2Mix 50 g flour, 5 g salt, 2 g black pepper, and 3 g red pepper flakes.
3Dip eggplant slices in 129 g milk, then coat with the flour mixture.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
