Fırınlanmış sebzelerin nohutla buluştuğu, sarımsaklı yoğurt sosuyla dengelenen geleneksel bir Anadolu lezzeti. Hem doyurucu hem de dengeli bir ana yemek seçeneğidir.
Karnabaharları eşit boyutta çiçeklere ayırarak fırında karamelize olmalarını sağlayın, böylece dışı kıtır içi yumuşak bir doku elde edersiniz. Yoğurt sosunu hazırlarken sarımsakları havanda tuzla ezmek aromanın daha homojen dağılmasına yardımcı olacaktır.
Malzemeler
Ana Malzemeler
1 adet carrot
1 adet cauliflower
400 g chickpeas
2 adet onion
1 adet potato
Yoğurt sosu (sebzelerin üstüne dökülecek)
1 tutam dill
2.5 adet garlic
2 yemek kaşığı lemon juice
1 yemek kaşığı olive oil
0.25 çay kaşığı salt
8 yemek kaşığı yogurt
Fırın sosu (sebzelerin üzerine dökülen sos)
2 g black pepper
0.5 çay kaşığı cumin
3 adet garlic
100 ml olive oil
0.5 çay kaşığı salt
Hazırlanışı
1
Preheat oven to 200°C (400°F).
2
Chop 600g cauliflower into florets, dice 200g potato, and chop 300g onion.
3
Toss cauliflower, potato, 120g carrot, and onion with 92g olive oil, 3g cumin, 3g salt, 3g pepper, and 15g garlic.
