Fırında ağır ağır pişen, dışı nar gibi kızarmış klasik bir rosto köfte ve yanında ipeksi patates püresi. Geleneksel tekniklerle hazırlanan bu yemek, hem doyurucu hem de dengeli bir akşam yemeği sunar.
Anadolu mutfağının temel taşlarından olan rosto köfteyi hazırlarken kıymanın homojen yoğrulması, lezzetin dokuya işlemesi için kritiktir. Patates püresini hazırlarken tereyağı ve sütü mutlaka ılık ekleyerek pürenin pürüzsüz ve ipeksi bir kıvama ulaşmasını sağlayın.
Malzemeler
Ana Malzemeler
2 g black pepper
108 g breadcrumbs
2 g cumin
1 adet egg
3 adet garlic
500 g ground meat
1 adet onion
27 g parsley
3 g red pepper flakes
5 g salt
Püre için
100 g butter
1 bardak milk
5 adet potato
Sos için
1.5 bardak tomato paste
30 ml vegetable oil
1.5 bardak water
Hazırlanışı
1
Combine 500 g ground meat, 108 g breadcrumbs, 60 g egg, 15 g garlic, 150 g onion, 27 g parsley, 2 g cumin, 3 g red pepper flakes, 5 g salt, and 2 g black pepper.
2
Form the meat mixture into 9 oval-shaped köfte.
3
Boil 1000 g potatoes until tender, then drain and mash them.
