Anadolu ve Orta Asya mutfak kültürünü birleştiren, kuzu eti ve havucun mükemmel uyumuyla hazırlanan doyurucu bir ana yemektir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu pilav, sofraların baş tacı olmaya adaydır.
Özbek pilavının sırrı, kuzu etini yüksek ateşte mühürleyip ardından havuçları karamelize olana kadar kavurmaktır. Pirinci eklemeden önce mutlaka ılık tuzlu suda bekletin, bu sayede tanelerin birbirine yapışmadan tane tane pişmesini sağlarsınız.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı black pepper
- 2 yemek kaşığı butter
- 5 adet carrot
- 2 diş garlic
- 400 g lamb
- 2 adet onion
- 3 bardak rice
- 0.5 yemek kaşığı salt
- 0.5 bardak vegetable oil
- 4.5 bardak water
Hazırlanışı
1Heat 92g vegetable oil in a large pot over medium-high heat. Add 400g diced lamb and brown until golden, 8–10 minutes. Remove and set aside.
2Add 300g diced onion to the pot and sauté until translucent, about 5 minutes. Stir in 10g minced garlic and cook 1 minute.
3Return lamb to the pot. Add 600g diced carrot, 5g black pepper, and 8g salt. Stir well and cook 3 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
