Anadolu ve Orta Asya mutfak geleneklerini birleştiren, et, bakliyat ve sebzelerle zenginleştirilmiş oldukça besleyici bir çorbadır. Uzun sürede ağır ağır pişirilerek tüm aromaların birbirine geçmesi sağlanır.
Özbek çorbası gibi doyurucu bir lezzette etlerin mühürlenmesi ve salçanın çiğ kokusunun iyice çıkana kadar kavrulması lezzetin derinleşmesi için kritiktir. Sebzelerin aynı boyutta doğranması pişme süresini dengeler ve çorbada bütünlüklü bir doku sağlar.
Malzemeler
- 1 bardak beans
- 1 çay kaşığı black pepper
- 2 adet carrot
- 0.5 bardak chickpeas
- 500 g diced meat
- 2 adet onion
- 2 adet potato
- 2 çay kaşığı salt
- 2 adet tomato
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 2 yemek kaşığı vegetable oil
- 2000 ml water
- 1 demet parsley
Hazırlanışı
1Heat 28g vegetable oil in a large pot over medium heat.
2Dice 300g onion and sauté until translucent, about 5 minutes.
3Add 15g tomato paste and fry for 2 minutes until darkened and fragrant.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
