Anadolu'nun köklü geleneklerini yansıtan, süt ve yumurta sarısı ile bağlanan geleneksel bir terbiyeli çorba tarifi. Baharatlı tereyağı dokunuşuyla lezzeti dengelenmiştir.
Osmanlı mutfağının bu zarif çorbasını hazırlarken süt ve yumurta sarısı karışımını tencereye eklemeden önce mutlaka çorbanın sıcak suyuyla ılıştırın. Çorbanın ipeksi dokusunu korumak için kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye özen gösterin.
Malzemeler
- 5.5 yemek kaşığı olive oil
- 1 adet onion
- 1.5 yemek kaşığı salt
- 2000 ml water
- 1.5 yemek kaşığı butter
- 1 çay kaşığı mint
- 1 çay kaşığı red pepper flakes
- 1 çay kaşığı red pepper powder
- 1 adet egg yolk
- 0.5 adet lemon
- 1 bardak milk
Hazırlanışı
1Sauté 150 g onion in 76 g olive oil until translucent.
2Add 2000 g water and 23 g salt to the pot and bring to a boil.
3In a separate bowl, whisk together 17 g egg yolk, 206 g milk, and 40 g lemon juice.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
