Kuşbaşı etin sebzelerle uyumunu ön plana çıkaran, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan klasik bir tencere yemeği. Havuç, patates ve bezelyenin etin suyuyla bütünleştiği bu tarif, tam bir lezzet şölenidir.
Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden olan bu yemeği hazırlarken etleri yüksek ateşte mühürleyerek suyunu hapsetmek, lezzetin derinleşmesini sağlar. Sebzeleri ekledikten sonra tencerenin kapağını kapalı tutarak kendi buharlarında pişmeleri, dokularının mükemmel dengede kalmasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı black pepper
- 2 adet carrot
- 500 g diced meat
- 2 yemek kaşığı flour
- 2 adet onion
- 250 g peas
- 2 adet potato
- 1 çay kaşığı salt
- 1 yemek kaşığı thyme
- 1 yemek kaşığı tomato paste
Hazırlanışı
1Sauté 300 g onion in a pot until translucent.
2Add 15 g tomato paste and fry until darkened.
3Add 500 g diced meat and brown on all sides.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
