Anadolu mutfağının en sevilen meze çeşitlerinden biri olan Mütebbel, közlenmiş patlıcanın tahin ve süzme yoğurtla mükemmel uyumunu sunar. Ceviz dokunuşuyla zenginleşen bu tarif, sofralarınıza geleneksel bir lezzet katacaktır.
Mütebbel hazırlarken patlıcanları köz üzerinde yüksek ısıda pişirerek içindeki dumanlı aromanın ortaya çıkmasını sağlayın. Süzme yoğurt ve tahini birleştirirken karışımı çırpma teli ile değil, bir çatal yardımıyla ezerek yedirin ki dokusu daha rustik ve iştah açıcı kalsın.
Malzemeler
- 3 adet eggplant
- 1 adet garlic
- 1 yemek kaşığı lemon juice
- 1 yemek kaşığı olive oil
- 5 g salt
- 4 yemek kaşığı strained yogurt
- 3 yemek kaşığı tahini
- 20 ml olive oil
- 5 g red pepper powder
- 1.5 bardak walnut
Hazırlanışı
1Roast 750 g eggplant until tender and skin is charred.
2Scoop out the eggplant flesh and mash it finely.
3Add 5 g garlic, 15 g lemon juice, 5 g salt, 61 g strained yogurt, 45 g tahini, and 14 g olive oil to the eggplant.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
