Fermente turp suyu ve dana eti suyunun dengesiyle hazırlanan, yaz ayları için ferahlatıcı geleneksel bir Kore soğuk erişte çorbası. Buz gibi servis edilmesi, lezzet katmanlarını en iyi şekilde ortaya çıkarır.
Mul Naengmyeon hazırlarken et suyunu berrak tutmak için sürekli yüzeydeki köpükleri toplayın. Erişteleri haşladıktan sonra buzlu suda hızla şoklamak, karabuğdayın o karakteristik diri dokusunu korumasını sağlar.
Malzemeler
- 300 g Beef brisket
- 200 g buckwheat noodles
- 80 g cucumber
- 30 g Garlic cloves
- 15 g ginger
- 100 g hard-boiled egg
- 100 g Korean pear
- 150 g korean radish
- 10 g Mustard powder
- 100 g onion
- 5 g peppercorns
- 50 g pickled radish
- 15 g rice vinegar
- 5 g salt
- 20 g soy sauce
- 10 g sugar
- 2000 g Water
Hazırlanışı
1Simmer 300 g beef brisket, 100 g onion, 15 g ginger, and 5 g peppercorns in 2000 g water for 1 hour, skimming foam.
2Strain the broth, reserving 1500 g for the soup and discarding solids.
3Chill the reserved broth thoroughly.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
