Anadolu mutfağının en sevilen deniz ürünü lezzetlerinden biri olan bu tarif, baharatların dengesi ve zeytinyağlı pirinç harcı ile hazırlanır. Yaz akşamlarının vazgeçilmezi olan bu dolma, limon ile servis edilerek sunulur.
Midye dolmanın sırrı, pirinçlerin tane tane kalmasını sağlayacak şekilde demlendirilmesinde ve soğanların zeytinyağında iyice karamelize edilmesindedir. Pirinçleri kavururken renginin şeffaflaşmasını beklemek, nişastanın doğru salınımı için kritik bir tekniktir.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı allspice
- 1 yemek kaşığı black pepper
- 0.5 demet dill
- 1 adet lemon
- 0.5 bardak lemon juice
- 1 bardak olive oil
- 2 bardak olive oil
- 6 adet onion
- 2 yemek kaşığı pine nuts
- 2 bardak rice
- 1 yemek kaşığı salt
- 4 g sugar
- 4 bardak water
Hazırlanışı
1Sauté 900 g chopped onion in 184 g olive oil until translucent.
2Add 30 g pine nuts and toast until golden.
3Add 308 g rice and toast until translucent.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
