Anadolu mutfağının temel taşlarından olan bu bulgur pilavı, yaz domateslerinin ferahlığı ve biberlerin hafif acı dokunuşuyla hazırlanır. Yanında bir kase yoğurt ile servis edilmesi önerilen, oldukça doyurucu ve klasik bir lezzettir.
Geleneksel bulgur pilavının lezzeti, soğan ve biberlerin tereyağında tam karamelize edilerek aromalarının açığa çıkarılmasında gizlidir. Domateslerin suyunu çekip bulgurla bütünleşmesi için pişirme aşamasının sonunda tencerenin üzerine kağıt havlu koyarak demlenmesini beklemek, tane tane bir doku elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 2 adet bell pepper
- 1 çay kaşığı black pepper
- 1.5 bardak bulgur wheat
- 2 yemek kaşığı butter
- 2 adet garlic
- 2 yemek kaşığı olive oil
- 1 adet onion
- 0.5 yemek kaşığı pepper paste
- 1 çay kaşığı salt
- 10 adet tomato
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 3 bardak water
Hazırlanışı
1Sauté 150 g onion in 28 g olive oil until translucent.
2Add 8 g pepper paste and 15 g tomato paste, and fry until darkened.
3Add 1800 g tomatoes, 600 g water, 5 g salt, 5 g black pepper, and 3 g pepper; simmer for 10 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
