Bolu yöresinin vazgeçilmezi olan bu çorba, bulgur ve tavuk suyunun uyumuyla hazırlanan oldukça besleyici bir başlangıçtır. Salçalı ve naneli tereyağı yakımı, çorbanın derinliğini artıran temel bir dokunuştur.
Mengen çorbası, Bolu'nun zengin mutfak kültürünü yansıtan, dengeli bir lezzettir. Bulguru tavuk suyu ile ağır ateşte pişirerek nişastasını salmasını bekleyin, bu çorbaya arzulanan kıvamı verecektir.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı bulgur wheat
- 2 yemek kaşığı butter
- 3 bardak chicken broth
- 2 yemek kaşığı flour
- 1 çay kaşığı mint
- 1 adet onion
- 1 yemek kaşığı pepper paste
- 1 yemek kaşığı tomato paste
Hazırlanışı
1Sauté 150 g onion in 27 g butter until translucent.
2Add 15 g tomato paste and 15 g pepper paste, and fry until darkened.
3Stir in 16 g flour and cook for 1 minute.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
