Anadolu mutfağının klasik zeytinyağlı tariflerinden biri olan barbunya, tarçın ve kuru üzüm dokunuşuyla zenginleştirilmiştir. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edilmeye uygun, hafif ve ferah bir lezzettir.
Barbunya pişirirken tane bütünlüğünü korumak için haşlama suyuna bir tutam şeker eklemek lezzeti dengeler. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında ağır ateşte şeffaflaşana kadar kavurmak, yemeğin gövdesini oluşturur.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı black pepper
- 500 g borlotti beans
- 3 adet carrot
- 5 g cinnamon
- 3 adet garlic
- 15 ml olive oil
- 1 adet onion
- 1 yemek kaşığı raisins
- 5 g salt
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 6 adet parsley
Hazırlanışı
1Sauté 150 g onion in 14 g olive oil until translucent.
2Add 15 g tomato paste and fry until darkened.
3Add 500 g borlotti beans, 360 g carrot, 15 g garlic, 5 g cinnamon, 9 g raisins, 5 g salt, and 5 g black pepper.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
