Anadolu'nun zengin mutfak kültüründen gelen, kıyma ve bulgurun patlıcanla mükemmel uyumunu sergileyen doyurucu bir ana yemek. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu lezzet, sebze ve etin dengeli birleşimidir.
Malatya mutfağının geleneksel dokusunu yansıtan bu tarifte, patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek lezzeti dengeler. Köfte harcındaki bulgurun tam kıvamında pişmesi için suyunun tamamen çekildiğinden emin olun.
Malzemeler
- 2 bardak bulgur wheat
- 0.5 bardak bulgur wheat
- 2 yemek kaşığı butter
- 500 g eggplant
- 3.5 yemek kaşığı olive oil
- 2 adet onion
- 2 yemek kaşığı pepper paste
- 175 g red bell pepper
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 4 yemek kaşığı breadcrumbs
- 1 adet egg
- 500 g ground meat
- 1 çay kaşığı black pepper
- 1 çay kaşığı salt
- 100 g green pepper
- 2 adet tomato
- 4 yemek kaşığı vegetable oil
- 1.5 bardak water
Hazırlanışı
1Combine 355g bulgur wheat with 300g water and let it soak for 20 minutes.
2Sauté 300g chopped onion in 48g olive oil until translucent.
3Add 500g chopped eggplant, 175g chopped red bell pepper, 100g chopped green pepper, 30g pepper paste, and 15g tomato paste to the onions.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
