Name: Malatya Usulü Patlıcanlı Köfte
Total time: 75 min
Yield: 9 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 bardak bulgur wheat; 0.5 bardak bulgur wheat; 2 yemek kaşığı butter; 500 g eggplant; 3.5 yemek kaşığı olive oil; 2 adet onion; 2 yemek kaşığı pepper paste; 175 g red bell pepper; 1 yemek kaşığı tomato paste; 4 yemek kaşığı breadcrumbs; 1 adet egg; 500 g ground meat; 1 çay kaşığı black pepper; 1 çay kaşığı salt; 100 g green pepper; 2 adet tomato; 4 yemek kaşığı vegetable oil; 1.5 bardak water

Malzemeler

Ana Malzemeler
2 bardak bulgur wheat
0.5 bardak bulgur wheat
Sebzeli harcı için
2 yemek kaşığı butter
500 g eggplant
3.5 yemek kaşığı olive oil
2 adet onion
2 yemek kaşığı pepper paste
175 g red bell pepper
1 yemek kaşığı tomato paste
Köftesi İçin
4 yemek kaşığı breadcrumbs
1 adet egg
500 g ground meat
Baharatlar
1 çay kaşığı black pepper
1 çay kaşığı salt
Sos İçin
100 g green pepper
2 adet tomato
4 yemek kaşığı vegetable oil
1.5 bardak water

Hazırlanışı

Kuru patlıcanlar güzelce suda yıkanır sıcak suda iyice yumuşayana kadar haşlanır.

Yarma ve köftelik bulgur 1 kase kaynar suyla 15dk ıslatılır, yeterince tuz ve su eklenip yoğurulur.

Arada elimizi suda ıslatarak sıkmalar alınıp misket büyüklüğünde çimdiklenir yuvarlanır(isteğe bağlı daha küçük yuvarlanabilir).

Malatya Usulü Patlıcanlı Köfte

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!