Kuşbaşı et, patlıcan ve patatesin uyumunu beşamel sos ve peynir ile taçlandıran klasik bir ana yemek. Fırında kızaran üst katmanı ile tam bir lezzet şölenidir.
Osmanlı mutfağının zengin mirasını yansıtan bu Macar Kebabı, etin ve sebzelerin dengeli pişirilmesini gerektirir. Patlıcanları kızartmadan önce acısını almak için tuzlu suda bekletin, ardından beşamel sosu topaklanmaması için sürekli çırparak kıvam aldırın.
Malzemeler
- 2 g black pepper
- 1 yemek kaşığı butter
- 500 g diced meat
- 3.5 adet garlic
- 1 adet onion
- 1 bardak peas
- 2 adet red bell pepper
- 3 g red pepper flakes
- 5 g salt
- 3 adet tomato
- 1 bardak vegetable oil
- 1 bardak water
- 3 adet eggplant
- 3 adet potato
- 30 ml vegetable oil
- 2 yemek kaşığı butter
- 3 yemek kaşığı flour
- 3 bardak milk
- 250 g cheese
Hazırlanışı
1Fry diced eggplant and potato in 28g vegetable oil until golden brown.
2Sauté 150g onion in 184g vegetable oil until translucent.
3Add 500g diced meat to the onions and brown it.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
