Lokum Kıvamında Tam Ölçülü Zeytinyağlı Lahana Sarması
BASIC
⏱️ 80 dk🔥 542 kcal🍽️ 7 porsiyon
Geleneksel yöntemlerle hazırlanan, içi tam kıvamında pişmiş, zeytinyağlı ve bol aromatik bir lahana sarması tarifi. Soğuk servis edildiğinde lezzeti zirveye ulaşır.
Lahana sarmasının sırrı, iç harcın pirinçleri diri kalmayacak şekilde önceden hafifçe demlenmesinde ve yaprakların damarlarının inceltilmesindedir. Pişirme esnasında üzerine ağırlık koyarak sarmaların dağılmasını engelleyin ve tencereyi mutlaka oda sıcaklığına gelene kadar kapağı kapalı bekletin.
Malzemeler
Ana Malzemeler
1 adet cabbage
İç malzemesi için
1 yemek kaşığı bell pepper
2 yemek kaşığı black pepper
3.5 adet garlic
2 yemek kaşığı mint
1 adet onion
1 yemek kaşığı red pepper flakes
2 bardak rice
1 yemek kaşığı salt
2 yemek kaşığı tomato paste
1 bardak vegetable oil
Üzeri için sos
1 yemek kaşığı tomato paste
4.5 yemek kaşığı vegetable oil
2 bardak water
Hazırlanışı
1
Blanch 1000 g cabbage leaves in boiling water until pliable, then carefully separate them.
2
Finely chop 150 g onion, 18 g garlic, 30 g mint, and 15 g pepper.
3
In a bowl, combine 308 g rice, chopped vegetables, 15 g black pepper, 15 g salt, 15 g red pepper flakes, 30 g tomato paste, and 184 g vegetable oil.
