Bütün tavuğun fırında patates, domates ve özel baharatlarla ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir ana yemektir. Sebzelerin tavuk suyuyla bütünleştiği bu tarif, akşam sofralarının vazgeçilmezidir.
Anadolu mutfağının kadim fırın tekniklerini kullanarak bütün tavuğu patatesle mühürlemek, etin kendi suyunu hapsetmesini sağlar. Tavuğu fırına vermeden önce yoğurt ve salça karışımıyla masaj yaparak derisinin çıtırlaşmasını ve iç kısmının lokum gibi yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 adet garlic
- 2 adet potato
- 4.5 adet tomato
- 1 adet whole chicken
- 3 g red pepper flakes
- 15 g red pepper powder
- 5 g salt
- 2 g thyme
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 0.5 bardak vegetable oil
- 1 yemek kaşığı yogurt
- 30 ml vegetable oil
Hazırlanışı
1Cut 1500 g whole chicken into pieces.
2Peel and chop 400 g potatoes into cubes.
3Chop 810 g tomatoes and 10 g garlic.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
