Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu çorba, tavuk suyunun besleyiciliğini yoğurtlu terbiye ile birleştirir. Hem doyurucu hem de dengeli aromalara sahip geleneksel bir başlangıçtır.
Lokanta usulü tavuk suyuna çorbada lezzetin sırrı, tavuğu defne yaprağı ile haşlayarak aromayı derinleştirmektir. Terbiye karışımını çorbaya eklemeden önce ılıştırma işlemini mutlaka yapın; bu yöntem yoğurdun kesilmesini önler ve ipeksi bir doku sağlar.
Malzemeler
- 2 adet bay leaf
- 0.5 tutam black pepper
- 1 yemek kaşığı butter
- 1 adet chicken breast
- 1 yemek kaşığı cilantro
- 1 adet egg
- 3 yemek kaşığı flour
- 0.5 adet lemon
- 1 yemek kaşığı mint
- 0.5 çay kaşığı red pepper flakes
- 1 çay kaşığı salt
- 5 yemek kaşığı yogurt
Hazırlanışı
1Boil 200g chicken breast with 1 bay leaf and 1g black pepper in 1 liter of water until cooked.
2Shred the cooked chicken breast and set aside the broth.
3In a bowl, whisk together 77g yogurt, 60g egg, and 24g flour until smooth.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
