Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu çorba, et suyunun derinliği ve baharatların dengeli uyumuyla hazırlanmıştır. Soğuk kış günlerinde olduğu kadar yaz sofralarında da iştah açıcı bir başlangıçtır.
Lokanta usulü mercimek çorbasının sırrı, mercimeklerin et suyu ile tamamen özleşene kadar kısık ateşte yavaş pişmesindedir. Unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın kıvamını pürüzsüz ve ipeksi bir dokuya kavuşturur.
Malzemeler
- 7 lt beef broth
- 2 yemek kaşığı butter
- 0.5 çay kaşığı cumin
- 100 g flour
- 2 bardak lentils
- 1 adet onion
- 1 yemek kaşığı salt
- 1 çay kaşığı turmeric
- 0.5 bardak vegetable oil
Hazırlanışı
1Sauté 150 g onion in 92 g vegetable oil until translucent.
2Add 320 g lentils, 3 g cumin, and 5 g turmeric to the pot.
3Stir in 100 g flour and cook for 1 minute.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
