Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan Ezogelin çorbası, dengeli bakliyat oranı ve aromatik baharat dokunuşlarıyla hazırlanmıştır. Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olan bu tarif, tam kıvamında bir lokanta lezzeti sunar.
Lokanta usulü bir Ezogelin çorbasında mercimek, bulgur ve pirincin tam kıvamında pişmesi için bakliyatları önceden iyice yıkayıp süzün. Çorbanın parlak ve lezzetli olması için salçayı sıvı yağda kokusu çıkana kadar kavurun, ardından sıcak suyu yavaşça ekleyerek topaklanmayı önleyin.
Malzemeler
- 0.5 yemek kaşığı bulgur wheat
- 1 çay kaşığı cumin
- 1 adet garlic
- 0.5 bardak lemon juice
- 1 bardak lentils
- 1 yemek kaşığı mint
- 1 adet onion
- 1 çay kaşığı red pepper flakes
- 0.5 yemek kaşığı rice
- 1.5 yemek kaşığı salt
- 1 çay kaşığı thyme
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 4 yemek kaşığı vegetable oil
- 10 bardak water
Hazırlanışı
1Rinse 160 g lentils and 6 g rice, then drain well.
2Sauté 150 g chopped onion in 55 g vegetable oil until translucent.
3Add 15 g tomato paste and cook until darkened, about 2 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
