Anadolu mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan bu karnıyarık, özenle seçilmiş patlıcanlar ve kıymalı iç harcın uyumuyla hazırlanır. Fırında ağır ağır pişerek lezzetini derinleştiren, sofraların baş tacı bir ana yemektir.
Karnıyarığın sırrı, patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletildikten sonra iyice kurulanıp hafifçe kızartılmasında saklıdır. İç harcı doldururken patlıcanın gövdesini nazikçe açın ve salçalı sosun sebzelerin içine tamamen işlemesi için fırında kısık ateşte yavaşça pişirin.
Malzemeler
- 5.5 adet eggplant
- 10 g garlic
- 5 g ground meat
- 100 g hot green pepper
- 150 g onion
- 100 g red bell pepper
- 5 g red pepper flakes
- 7 g salt
- 200 g tomato
- 15 g tomato paste
- 750 ml water
Hazırlanışı
1Preheat your oven to 190°C (375°F).
2Halve 1375g eggplants lengthwise and score the flesh.
3Sauté 150g chopped onion in oil until translucent.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
