Geleneksel Ezogelin çorbasının besleyici yapısını tavuk suyu ve didiklenmiş tavuk ile zenginleştiren, dengeli bir tarif. Yaz aylarında dahi iştah açıcı, yoğun aromalı ve doyurucu bir başlangıçtır.
Ezogelin çorbasında mercimek, bulgur ve pirincin tam kıvamında pişmesi için bakliyatları önceden soğuk suda bekletip yumuşatmak dokuyu iyileştirir. Tavuk suyunu eklemeden önce salçayı tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın derinliğini ve rengini belirleyen en önemli teknik adımdır.
Malzemeler
- 2 g black pepper
- 1 yemek kaşığı bulgur wheat
- 1 yemek kaşığı butter
- 1 adet chicken breast
- 4 bardak chicken broth
- 2 adet garlic
- 1 bardak lentils
- 15 g mint
- 1 adet onion
- 3 g red pepper flakes
- 1 yemek kaşığı rice
- 5 g salt
- 1 yemek kaşığı tomato paste
Hazırlanışı
1Rinse 160g lentils, 11g bulgur wheat, and 12g rice under cold water.
2Sauté 150g chopped onion in 14g butter until translucent.
3Add 15g tomato paste and cook until darkened, about 2 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
