Anadolu mutfağının inceliklerini taşıyan bu balık çorbası, levreğin hafifliğini sebzelerle birleştirerek sunar. Bal ve limonun uyumu, çorbaya Osmanlı mutfağından esinlenen zarif bir asidite ve derinlik katar.
Levrek çorbasının dengeli bir kıvam alması için balığı sebzelerle birlikte yavaş ateşte haşlayın, böylece etin aroması suya tam olarak geçer. Unu yağda kavururken rengini fazla koyulaştırmadan kokusunun çıkmasını beklemek, çorbanın berrak ve ipeksi bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Malzemeler
- 2 adet carrot
- 4 yemek kaşığı dill
- 2 yemek kaşığı flour
- 2 yemek kaşığı honey
- 1 adet onion
- 4 yemek kaşığı parsley
- 2 adet potato
- 3 çay kaşığı salt
- 500 g sea bass
- 3 yemek kaşığı vegetable oil
- 3 bardak water
- 1 adet lemon
Hazırlanışı
1Dice 500 g sea bass, 400 g potato, 240 g carrot, and 150 g onion.
2Sauté the diced onion in 41 g vegetable oil until translucent.
3Add the sea bass, potato, carrot, 16 g flour, 15 g salt, and 600 g water to the pot.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
