Geleneksel lazanya formatını lahana yaprakları ile yorumlayan, Anadolu mutfağının sebze odaklı zenginliğini yansıtan bir ana yemek. Katmanlı yapısı ve krema-peynir dengesi ile doyurucu bir sunum sunar.
Lahana yapraklarını diri kalacak şekilde çok kısa süre haşlayıp buzlu suya alarak renklerini koruyun. Lazanya katlarını oluştururken her katın arasına krema bazlı sosu eşit dağıtarak lahana ve sebzelerin birbirine tam nüfuz etmesini sağlayın.
Malzemeler
Ana Malzemeler
1 çay kaşığı black pepper
1.5 yemek kaşığı butter
1 adet cabbage
1 adet carrot
250 ml cream
1 çay kaşığı cumin
1 çay kaşığı curry powder
1 çay kaşığı mint
1 adet mushroom
1 adet onion
1 adet potato
1 çay kaşığı salt
1 adet spinach
1 çay kaşığı thyme
2 yemek kaşığı tomato paste
1 yemek kaşığı vegetable oil
1 adet zucchini
Üzerine serpmek için
150 g cheese
Hazırlanışı
1
Sauté 150 g onion in 14 g vegetable oil until translucent.
2
Add 30 g tomato paste and fry until darkened.
3
Add 1000 g cabbage, 200 g potato, 200 g zucchini, 100 g mushroom, 100 g spinach, 120 g carrot, 5 g black pepper, 5 g cumin, 5 g curry powder, 5 g thyme, 5 g mint, 5 g pepper, and 5 g salt.
