Anadolu mutfağının ferahlatıcı otları ve besleyici bakliyatlarını bir araya getiren geleneksel bir kış çorbası. Süzme yoğurt ile bağlanan bu çorba, tereyağlı biber sosu ile tamamlanarak servis edilir.
Kuzukulaklı Börülce Çorbası gibi geleneksel lezzetlerde terbiyenin kıvamı, çorbanın lezzet dengesini belirleyen en kritik unsurdur. Yoğurtlu temeli sıcak çorba suyundan bir kepçe ekleyerek ılıklaştırın, böylece çorba kesilmeden pürüzsüz ve ipeksi bir dokuya kavuşur.
Malzemeler
- 1 adet egg yolk
- 2 yemek kaşığı flour
- 1 bardak strained yogurt
- 4 bardak water
- 2 yemek kaşığı butter
- 2 yemek kaşığı vegetable oil
Hazırlanışı
1Whisk together 202g strained yogurt, 17g egg yolk, and 16g flour in a bowl.
2Gradually whisk 800g water into the yogurt mixture until smooth.
3Pour the mixture into a pot and cook over medium heat, stirring constantly.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
