Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu tarif, fırında ağır ağır pişmiş yumuşak patates püresi ve aromatik sebzelerle sotelenmiş etin mükemmel uyumunu sunar. Güveçte servis edildiğinde ısısını uzun süre koruyarak lezzet dengesini ön plana çıkarır.
Patatesleri haşlarken nişastasının tamamen salınması için soğuk suyla başlayıp kısık ateşte yavaş pişirmek pürüzsüz bir doku sağlar. Güveçte sotelediğiniz malzemeleri fırına vermeden önce üzerine eklediğiniz peynirin altın sarısı bir renk alması için fırının üst ızgara ayarını kullanın.
Malzemeler
Püre için
1 çay kaşığı black pepper
1 yemek kaşığı butter
1 bardak milk
4 adet potato
Ana Malzemeler
1 adet bell pepper
2 g black pepper
2 adet garlic
1 adet onion
1 adet red bell pepper
5 g red pepper powder
5 g salt
2 g thyme
2 adet tomato
Üzerine için
200 g cheese
Hazırlanışı
1
Sauté 150 g onion and 10 g garlic in oil until translucent.
2
Add 360 g tomato, 30 g pepper, 150 g red bell pepper, 5 g red pepper powder, 2 g black pepper, 5 g salt, and 2 g thyme.
3
Cook the mixture for 10 minutes until vegetables soften.
