Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan bu yemek, kurutulmuş patlıcanın yoğun aromasıyla patatesin yumuşaklığını bir araya getirir. Dengeli bir baharat profili ve özenle hazırlanan salçalı sos ile tamamlanır.
Kuru patlıcan ve patatesin uyumunu yakalamak için patlıcanları önceden sıcak suda yumuşatıp sularını iyice süzmek doku dengesi için kritiktir. Pişirme aşamasında et suyunu kontrollü ekleyerek sebzelerin formunu korumasını sağlayın ve yemeği kısık ateşte ağır ağır pişirin.
Malzemeler
- 1 bardak beef broth
- 3 adet bell pepper
- 1 g black pepper
- 4 adet eggplant
- 2 adet garlic
- 1 yemek kaşığı mixed tomato pepper paste
- 0.5 bardak olive oil
- 2 adet onion
- 6 adet potato
- 5 g salt
- 1 çay kaşığı sugar
- 2 adet tomato
Hazırlanışı
1Dice 1000 g eggplant and 1200 g potato into 2 cm cubes.
2Chop 300 g onion and 10 g garlic.
3Heat 92 g olive oil in a pot, sauté chopped onion until translucent.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
