Anadolu'nun kadim lezzetlerinden olan bu çorba, kuşbaşı etin doyuruculuğu ile bamyaların karakteristik dokusunu birleştirir. Limon ve tereyağı dokunuşlarıyla zenginleştirilen, kış aylarının vazgeçilmez bir başlangıç yemeğidir.
Kuru bamya çorbası, Anadolu mutfağının en rafine lezzetlerinden biridir; bamyaları ipe dizili formunda haşlamadan önce mutlaka limonlu suda bekletmek, dokularının korunmasını sağlar. Eti ve bamyayı aynı tencerede dengeli bir şekilde pişirmek, etin suyunu salıp sebzeyle bütünleşmesi için kısık ateşte sabırlı bir pişirme süreci gerektirir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı butter
- 450 g diced meat
- 1 adet lemon
- 500 g okra
- 1 adet onion
- 2 çay kaşığı salt
- 1000 ml water
Hazırlanışı
1Melt 27 g butter in a pot over medium heat.
2Add 150 g chopped onion and sauté until translucent.
3Add 450 g diced meat and brown on all sides.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
