Anadolu mutfağının şifa kaynağı olan bu reçel, taze kozalakların pekmez ve şekerle uzun süreli pişirilmesiyle elde edilir. Doğal aroması ve yoğun kıvamıyla kış ayları için eşsiz bir lezzettir.
Kozalak reçelinin sırrı, reçinenin acılığını almak için uzun süreli ve kontrollü bir kaynatma işlemidir. Şekerin karamelize olmaması için şerbetin kıvamını düzenli kontrol edin ve limon suyunu ekledikten sonra bir taşım daha kaynatarak kristalleşmeyi önleyin.
Malzemeler
- 5 adet clove
- 500 g grape molasses
- 2 adet lemon
- 1 yemek kaşığı lemon juice
- 0.5 çay kaşığı salt
- 241 g sugar
- 1500 ml water
Hazırlanışı
1Combine 241 g sugar and 1500 g water in a pot.
2Bring the sugar and water mixture to a boil over medium-high heat.
3Cook the syrup for 15 minutes, stirring occasionally.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
