Fırında közlenmiş patlıcan, biber ve domatesin birleşimiyle hazırlanan, zengin aromalı geleneksel bir sebze çorbası. Soğan ve sarımsak ile desteklenen bu lezzet, yaz aylarının taze mahsullerini sofraya taşır.
Anadolu mutfağının kadim közleme tekniği, sebzelerin şekerini ortaya çıkararak çorbaya derin bir aroma katar. Patlıcanları fırında tam közlenene kadar pişirin ve sebzeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mutlaka süzgeçten geçirin.
Malzemeler
- 1 adet bell pepper
- 1 adet eggplant
- 3 adet garlic
- 1 adet onion
- 5 g salt
- 2 adet tomato
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 1.5 yemek kaşığı vegetable oil
- 5 bardak water
Hazırlanışı
1Preheat oven to 200°C (400°F).
2Chop 250g eggplant, 150g onion, 30g pepper, 360g tomato, and 15g garlic.
3Toss chopped vegetables with 21g vegetable oil, 5g salt, and 15g tomato paste.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
