Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan patlıcan kebabı, köz tadında pişen patlıcanlar ve baharatlı kıyma ile hazırlanır. Fırında ağır ağır pişerek lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanır.
Geleneksel patlıcan kebabı yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletip acısını almak, lezzetin dengeli olmasını sağlar. Fırında pişirme sırasında kıymanın kurumaması için salçalı su karışımını tepsinin tabanına yayarak buhar dengesini koruyun.
Malzemeler
- 2 g black pepper
- 4 adet eggplant
- 2 adet garlic
- 200 g ground meat
- 5 g salt
- 750 g bell pepper
- 3 g red pepper flakes
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 2 bardak water
Hazırlanışı
1Slice 1000 g eggplant into 2 cm thick rounds.
2Mix 200 g ground meat with 2 g black pepper, 10 g garlic, and 5 g salt.
3Form small meatballs from the ground meat mixture.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
