Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan domates çorbası, peynir ve süt ile zenginleştirilerek kremsi bir dokuya kavuşturulmuştur. Yaz aylarında taze domateslerle hazırlanan bu tarif, dengeli ve doyurucu bir başlangıç sunar.
Domatesleri çorba tenceresine almadan önce mutlaka iyice kavurarak karamelize edin, bu işlem çorbaya derin bir lezzet katar. Unu tereyağı ile kokusu çıkana kadar kavurmak ise pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 15 g butter
- 15 yemek kaşığı flour
- 200 ml milk
- 2.5 çay kaşığı pepper paste
- 3.75 yemek kaşığı salt
- 500 g tomato
- 15 yemek kaşığı tomato paste
- 1 yemek kaşığı vegetable oil
- 750 ml water
- 50 g cheese
Hazırlanışı
1Melt 15 g butter and 14 g vegetable oil in a pot over medium heat.
2Add 119 g flour and whisk constantly for 2 minutes until lightly golden.
3Stir in 13 g pepper paste and 225 g tomato paste, cooking for 1 minute.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
