Anadolu mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan bu yemek, sebzelerin ve kıymanın fırında ağır ağır pişerek bütünleşmesiyle hazırlanır. Yaz mevsiminin en taze sebzeleriyle mükemmel bir uyum sergileyen doyurucu bir ana yemektir.
Geleneksel köfteli sebze dizmesi yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletip acısını almak, yemeğin lezzet dengesini korumak için elzemdir. Köfteleri hazırlarken kıymayı galeta unu ve soğanla iyice yoğurup en az otuz dakika buzdolabında dinlendirirseniz pişme esnasında dağılmayacaklardır.
Malzemeler
- 3 adet bell pepper
- 1 adet eggplant
- 3 adet potato
- 3 adet tomato
- 2 g black pepper
- 2 yemek kaşığı breadcrumbs
- 250 g ground meat
- 1 adet onion
- 3 g red pepper flakes
- 5 g salt
- 1 yemek kaşığı pepper paste
- 30 ml vegetable oil
- 250 ml water
Hazırlanışı
1Combine 250 g ground meat, 150 g onion, 2 g black pepper, 5 g salt, 3 g red pepper flakes, and 14 g breadcrumbs in a bowl.
2Form the meat mixture into small, oval köfte shapes.
3Slice 250 g eggplant, 600 g potato, 90 g pepper, and 540 g tomato into rounds.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
