Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu yemek, fırında ağır ağır pişerek lezzetlerin bütünleştiği bir ana yemektir. Patlıcanların içine sarılan nefis köfteler ve yanındaki patates köfteleri ile doyurucu bir ziyafet sunar.
Patlıcanları şerit halinde kesip acısını almak için tuzlu suda bekletmek, dokusunun yumuşamasını sağlar. Köfte harcını yoğurduktan sonra buzdolabında en az otuz dakika dinlendirmeniz, baharat aromalarının kıymaya tam nüfuz etmesine yardımcı olur.
Malzemeler
- 2 g black pepper
- 54 g breadcrumbs
- 1 adet egg
- 5 adet eggplant
- 500 g ground meat
- 1 adet onion
- 1 yemek kaşığı pepper paste
- 2 adet potato
- 3 g red pepper flakes
- 5 g salt
- 750 g tomato
- 30 ml vegetable oil
Hazırlanışı
1Slice 1250 g eggplant into 1 cm thick rounds and fry in 28 g vegetable oil until golden.
2Combine 500 g ground meat, 150 g grated onion, 54 g breadcrumbs, 1 egg, 5 g salt, 2 g black pepper, 3 g red pepper flakes, and 15 g pepper paste.
3Form the meat mixture into small oval köfte shapes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
