Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu yemek, kıymalı köfteler ile taze bamyaların nohut eşliğinde birleştiği dengeli ve doyurucu bir ana yemektir. Geleneksel tekniklerle hazırlanan bu tarif, lezzetin ve dokunun mükemmel uyumunu sunar.
Köfteli bamya yemeğinde bamyaların sünmemesi için limon suyu ile ön işlemden geçirilmesi ve pişirme sırasında karıştırılmaması esastır. Köfteleri hazırlarken kıymayı galeta unu ve baharatlarla iyice yoğurup dinlendirmek, dokularının yemeğin içinde bütün kalmasını sağlar.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı black pepper
- 400 g chickpeas
- 5 adet garlic
- 1 yemek kaşığı lemon juice
- 500 g okra
- 15 ml olive oil
- 1 adet onion
- 2 yemek kaşığı pepper paste
- 1 adet red bell pepper
- 5 g salt
- 0.5 çay kaşığı baking soda
- 3 yemek kaşığı breadcrumbs
- 250 g ground meat
- 2 yemek kaşığı mayonnaise
- 0.5 adet onion
- 1 yemek kaşığı pepper paste
- 0.25 yemek kaşığı red pepper flakes
Hazırlanışı
1Combine 250 g ground meat, 75 g onion, 20 g breadcrumbs, 5 g salt, 5 g black pepper, 4 g red pepper flakes, and 15 g pepper paste for the köfte.
2Add 28 g mayonnaise to the köfte mixture and mix well.
3Form the köfte mixture into small balls.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
