Anadolu mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan bu yemek, patlıcan ve kıymanın mükemmel uyumuyla sofralarınıza geliyor. Fırında ağır ağır pişen dizme, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şölenidir.
Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletip kurulamak, kızartma aşamasında daha az yağ çekmelerini sağlar. Salçalı sosu hazırlarken soğanları şeffaflaşana kadar kavurup salçayı ekledikten sonra kokusu çıkana kadar pişirmek yemeğin derinliğini artırır.
Malzemeler
- 4 adet eggplant
- 2 adet garlic
- 400 g ground meat
- 2 adet hot green pepper
- 1 adet onion
- 1 adet tomato
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 1 bardak water
- 1 çay kaşığı black pepper
- 1 çay kaşığı red pepper flakes
- 1 çay kaşığı salt
Hazırlanışı
1Slice 1000 g eggplant into 1 cm thick rounds and fry until golden brown.
2Finely chop 150 g onion, 10 g garlic, and 30 g hot green pepper.
3Sauté the chopped onion, garlic, and pepper in a pan until softened.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
