Patlıcan, patates ve kıymanın domates ve salça ile harmanlandığı geleneksel bir tencere yemeğidir. Yaz sebzelerinin en taze haliyle birleştiği dengeli bir ana yemektir.
Anadolu mutfağının temel taşlarından olan bu yemekte patlıcanları önceden tuzlu suda bekletmek acısını alır ve pişirme sırasında daha iyi form tutmasını sağlar. Kıymayı yüksek ateşte soğanlarla iyice kavurarak aromaların birbirine geçmesini sağlamak lezzet derinliğini artıracaktır.
Malzemeler
- 2 g black pepper
- 2 adet eggplant
- 2 adet garlic
- 300 g ground meat
- 1 adet onion
- 1 yemek kaşığı pepper paste
- 3 adet potato
- 5 g red pepper powder
- 5 g salt
- 1 adet tomato
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 30 ml vegetable oil
- 250 ml water
Hazırlanışı
1Peel and dice 500 g eggplant and 600 g potato into 2 cm cubes.
2Finely chop 150 g onion and 10 g garlic.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
