Anadolu mutfağının en sevilen yaz yemeklerinden biri olan kıymalı kabak dolması, taze sebzeler ve aromatik baharatların uyumunu sergiler. Domates ve biber salçalı sosu ile dengelenen bu tarif, dengeli ve doyurucu bir öğündür.
Geleneksel kabak dolmasında en önemli nokta, kabakların içini oyarken çeperde ince bir tabaka bırakmaktır, böylece pişerken formlarını korurlar. İç harcı hazırlarken pirinçleri önceden hafifçe kavurmak, tanelerin diri kalmasını ve lezzetin içe tam işlemesini sağlar.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı black pepper
- 200 g ground meat
- 5 g mint
- 30 ml olive oil
- 100 g onion
- 10 g parsley
- 1 çay kaşığı pepper paste
- 100 g rice
- 2 çay kaşığı salt
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 6.5 adet zucchini
- 15 g butter
- 5 g salt
- 1.5 bardak water
Hazırlanışı
1Hollow out 1300 g zucchini, leaving a 1 cm thick wall.
2Sauté 100 g onion in 28 g olive oil until translucent.
3Add 5 g pepper paste and 15 g tomato paste to the onions and fry until fragrant.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
