Anadolu mutfağının kış sebzelerini Osmanlı saray mutfağının incelikli beşamel sos tekniğiyle buluşturan doyurucu bir ana yemek. Kıymalı iç harç ve fırınlanmış karnabaharın uyumu, üzerine eklenen peynirle tamamlanıyor.
Karnabaharları haşlarken çok yumuşamamalarına dikkat edin, fırında beşamel sosla pişerken formlarını korumalılar. Beşamel sosu hazırlarken un ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavurup sütü yavaşça ekleyerek topaklanmasını önleyin.
Malzemeler
- 1 adet cauliflower
- 5 g salt
- 0.5 çay kaşığı black pepper
- 1 yemek kaşığı butter
- 0.5 çay kaşığı cumin
- 250 g ground meat
- 1 adet onion
- 2 çay kaşığı salt
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 120 ml vegetable oil
- 120 ml water
- 2 yemek kaşığı butter
- 2 yemek kaşığı flour
- 480 ml milk
- 200 g cheese
Hazırlanışı
1Boil 600 g cauliflower in salted water until tender, then drain.
2Sauté 150 g onion in 110 g vegetable oil until softened.
3Add 250 g ground meat to the onions and cook until browned.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
