Anadolu mutfağının en zarif sebze yemeklerinden biri olan kıymalı bamya, doğru teknikle hazırlandığında dengeli ve iştah açıcı bir lezzet sunar. Yaz aylarının taze bamyalarıyla hazırlanan bu tarif, geleneksel pişirme yöntemlerine sadık kalınarak oluşturulmuştur.
Bamyayı pişirirken mukus salgılamaması için saplarını koni şeklinde çok derine inmeden kesin ve mutlaka limon suyu ile önceden ovun. Domateslerin suyunu salıp kıyma ile bütünleşmesi için kısık ateşte yavaş pişirme tekniğini uygulayarak lezzetin dengelenmesini sağlayın.
Malzemeler
- 2 g black pepper
- 4 g garlic
- 75 g ground meat
- 50 g lemon
- 450 g okra
- 150 g onion
- 3 g red pepper flakes
- 5 g salt
- 450 g tomato
- 2 yemek kaşığı tomato paste
Hazırlanışı
1Sauté 150 g chopped onion in a pot until translucent.
2Add 75 g ground meat and cook until browned.
3Stir in 30 g tomato paste and cook for 1 minute.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
